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Pasta all'Uovo

Pasta all'Uovo

L'azienda Caponi produce pasta all'uovo essiccata, effettuando una meticolosa ricerca delle materie prime della più elevata qualità. Per produrre la nostra pasta utilizziamo soltanto la semola di grano duro e uova fresche.

L'essiccazione rappresenta la più importante fase del processo produttivo, viene realizzata in un tempo lunghissimo e a temperatura ambiente. Questa particolare lavorazione consente di mantenere le proprietà organolettiche delle materie prime.

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